Planchas

Un atout indéniable, la cuisson à la plancha permet de cuire sans graisse ajoutée, contrairement à une cuisson à la poêle.
Elle permet également de réaliser une cuisson uniforme de l’aliment car la chaleur est répartie équitablement le long de la surface de cuisson.

Fournisseurs

DIAMOND SOFINOR KRAMPOUZ

Modèles

Plancha Gaz Surface Emaillée – FTG-40/SS
Plancha Electrique CERAMIQUE – GV1078
Plancha Gaz Design Double zone cuisson – GGCIM2AA

Caractéristiques techniques

– Plancha Gaz Surface Emaillée – FTG-40/SS :
Surface de cuisson: 400×400 mm.
Plaque (épaisseur 10 mm), en émail alimentaire (NF 12983-1), à forte valeur de conduction thermique, cuisson parfaitement
homogène sans perte de chaleur en périphérie grâce aux résistances « Incoloy » pour les versions électriques et aux brûleurs
en étoile pour les versions gaz, montée en température rapide, jusqu’à 300°C.
Entretien aisé et facile, grâce à son tiroir ramasse-jus en façade et à la surface de la plaque qui est 100% lisse;
Réalisation en acier inoxydable et isolation renforcée.
Version gaz: brûleurs 6 à 8 branches en étoile, vanne(s) de régulation avec position ralenti, munie(s) de thermocouples de
sécurit et allumage par piezzo-électrique.
mm (LxPxH) : 400 x 450 x h 190
kcal/h : 2750
Poids : 17 kg

– Plancha Electrique en Vitrocéramique – GV1078 :
Chauffe rapide, facilité de nettoyage, revêtement en Inox
Interrupteur général avec lampe témoin
Voyant de chauffe
Livrées avec spatule et grattoir à lame
Dimensions : 420 x 370 x h 850 mm
Surface de cuisson : 335 x 280 mm
Alimentation : 220/230 Volts
Puissance : 1500 W

– Plancha Gaz Design Double zone cuisson – GGCIM2AA :
Les lignes épurées de la plancha en inox « Design » double abritent une grande surface de cuisson.
La plaque en inox permet une montée en température rapide et une répartition homogène de la chauffe, pour réussir toutes vos préparations de l’entrée au dessert.
Les deux zones de cuisson indépendantes permettent de cuisiner deux préparations simultanément sur la plancha, sans transfert de goût.
Les deux grands brûleurs en U répartissent uniformément la chaleur sur toute la surface de la plaque pour une cuisson homogène.
La puissance de chauffe -et donc l’intensité de la flamme- de chaque zone de cuisson est réglable à l’aide des manettes positionnées en façade de la plancha « Design ».
L’inox est un matériau reconnu pour ses performances en terme d’hygiène et plébiscité par les professionnels : le nettoyage de votre plancha est très rapide et il le reste utilisation après utilisation.
2 zones de cuisson
Châssis et plaque de cuisson inox certifié contact alimentaire
Plaque de cuisson avec 4 rebords pour un plus grand confort d’utilisation
Tiroir intégré amovible de grande contenance pour la récupération des jus
2 brûleurs en « U » pour une parfaite répartition de la chauffe sur la plaque
2 robinets de sécurité (coupure automatique du gaz en cas d’absence de flammes)
Allumage électronique à train d’étincelle (Pile LR6 fournie)
Alimentation gaz butane / propane
Dimensions : 700 x 420 x 240 mm
Surface de cuisson : 640 x 400 mm
Puissance : 4 kW
Poids : 19 kg

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