Cuisinières & fourneaux

Combinant puissance, efficacité, flexibilité, nos bruleurs H.E.F.
(High Efficiency & Flexibility), s’adapteront très facilement à
tous les types de batteries de cuisine professionnelle. Bruleurs à tr
ès haut rendement (7 kW), interchangeables à souhait, couronne
en laiton, allumage automatique par veilleuse (100% protégée) et
sécurité par thermocouple.

Fournisseurs

DIAMOND

Modèles

Cuisiniere 4 Feux Vifs Gaz – G22/4B8TPW-N
Cuisinière Vitrocéramique 2 plaques – E60/2VC3T
Fourneau 4 feux Gaz + Four Elec.GN2/1 – G7/4BFE7
Fourneau 4 feux Gaz + Four Gaz GN2/1 – G7/4BF7
Fourneau 6 feux Vifs sur Four Gaz MAXI – G99/6BFM3-N
Fourneau Wok 2 Bruleurs – CHINA/2S

Existe en version Plaques électriques affleurantes ou vitrocéramiques

Caractéristiques techniques

– Cuisiniere 4 Feux Vifs Gaz – G22/4B8TPW-N :
4 brûleurs (4x 10 kW).
Four GN 2/1, dimensions 575x700xh300 mm (8,5 kW).
Réalisation en acier inox AISI 304, « top » embouti (20/10 mm) avec cuvette de récolte liquide étanche, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l’eau « IPX5 ».
Four en acier inox AISI 430, angles arrondis, sole en fonte, structure amovible, porte à double parois isolées, charnières à ressorts contrebalancés, poignée en inox.
Brûleurs et couronnes en laiton à très haut rendement, technologie « Flower Flame », régulation par vanne gaz. Grilles en fonte émaillée (450×350 mm).
Four gaz, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée, régulation de 120°C à 280°C, en dotation 1 grille.
mm (LxPxH) : 800 x 900 x h 850/920
kcal/h : 41710
Poids : 155 kg

– Cuisinière Vitrocéramique 2 plaques – E60/2VC3T :
– 2 plaques indépendantes (2x 1,8 kW).
– Top supérieur embouti.
– Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, pieds réglables.
– Vitrocéramique avec foyers radiants à infrarouge, le système des plaques en vitrocéramique se caractérise par une mise à temp érature rapide des foyers, ainsi que de leur refroidissement après utilisation. Régulation de la puissance de chauffe par un régulateur d’énergie gradué pour chaque foyer.
mm (LxPxH) : 300 x 600 x h 280/400
kW : 3,6
Volt : 230/1N 50-60Hz
Poids : 16 kg

– Fourneau 4 feux Gaz + Four Elec.GN2/1 – G7/4BFE7 :
4 bruleurs (4x 7 kW ) High Efficiency-Flexibility.
Four électrique (5,3 kW), GN 2/1 dimensions 560x660xh310mm.
Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.
Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide intégrées.
Cheminée arrière en acier inox AISI 304.
Enceinte du four et porte à double paroi (emboutie) réalisées en acier inox et sont munies d’une isolation thermique, guides latérales sur 3 niveaux.
Porte du four sur charnières à ressort, poignée en acier inox.
Brûleurs à feux vifs en fonte traité étanche, couronne en laiton (à très haut rendement). Régulation des bruleurs de 1,5 à 7 kW par
vanne gaz, allumage par veilleuse et sécurité par thermocouple,accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.
Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 330×300 mm. (lavables en lave-vaisselle).
Four électrique GN 2/1, chauffage par résistances en inox, placées dans la voûte et sous le sol du four. Régulation de la température du four de 125°C à 300°C par thermostat, grill avec
régulation indépendante, équipé de thermostat de sécurité, en dotation 1 grille.
mm (LxPxH) : 700 x 700(730) x h 850/920
kcal/h : 24080
kW : 5,3
Volt : 400-230/3N 50-60Hz
Poids : 91 kg

– Fourneau 4 feux Gaz + Four Gaz GN2/1 – G7/4BF7 :
4 brûleurs (4x 7 kW ) High Efficiency-Flexibility.
Four gaz (6 kW), GN 2/1 dimensions 560x660xh310 mm..
Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.
Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide integrées.
Cheminée arrière en acier inox AISI 304.
Enceinte du four et porte à double paroi (emboutie) réalisées en acier inox et sont munies d’une isolation thermique, guides laterales sur 3 niveaux.
Porte du four sur charnières à ressort, poignée en acier inox.
Brûleurs à feux vifs en fonte traité étanche, couronne en laiton (à très haut rendement). Régulation des bruleurs de 1,5 à 7 kW par vanne gaz, allumage par veilleuse et sécurité par thermocouple,
accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.
Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 330×300 mm. (lavables en lave-vaisselle).
Four gaz GN 2/1, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée. Régulation de la température du four de 150°C à 290°C, par une vanne gaz thermostatique, allumage par piézoélectrique
et sécurité par thermocouple, en dotation 1 grille.
mm (LxPxH) : 700 x 700(730) x h 850/920
kcal/h : 29240
Poids : 90 kg

– Fourneau 6 feux Vifs sur Four Gaz MAXI – G99/6BFM3-N :
6 brûleurs (2x 3,2 kW, 2x 5,5 kW, 2x 7 kW). – Four (9,3 kW) Maxi(1000x695xh290 mm)
Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, pieds réglables en inox.
Enceinte et porte du four à double paroi munies d’une isolation thermique, porte sur charnières à ressort, poignée en acier inox.
Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (très haut rendement). Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz.
Grilles supérieures en fonte émaillée , dimensions 450×360 mm.
Four gaz, chauffage par brûleurs en inox à flamme stabilisée, régulation de la température de 160°C à 310°C, par une vanne gaz
thermostatique, en dotation 1 grille.
mm (LxPxH) : 1200 x 900 x h 850/920
kcal/h : 35346
Poids : 171 kg

– Fourneau Wok 2 Bruleurs – CHINA/2S :
Brûleurs en ligne type wok Ø 290 mm 23,82 kW.
Plan de cuisson embouti et étanche servant à canaliser l’eau pour le refroidissement du top.
Evacuation latérale de l’eau munie d’une bonde de surverse.
1 vanne de commande par brûleur, raccordement (gaz 3/4″).
Tiroirs de récupération.
mm (LxPxH) : 1200 x 630 x h 760
kcal/h : 20485
Poids : 115 kg

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