Armoire de pousses

L’armoire de fermentation BFA est utilisée pour ralentir et contrôler la fermentation des pâtons
sur un laps de temps défini par l’utilisateur. « >br »
Une large gamme de modèles possible existe. »>br »
Les armoires sont livrées montée, prêtes à raccorder
Possibilités d’implantation des groupes frigorifiques non montés, à distance, tropicalisés
ou non, et silencieux. »>br »
Groupe hermétique incorporé en partie haute. »>br »
Installation frigorifique prête à l’emploi au R 404A »>br »
Faciles à déplacer grâce à ses 3 roulettes et 2 pieds réglables à l’avant
Taux d’humidité réglable de 30 à 90% « >br »
Crémaillères mixtes pour une configuration viennoise ou boulangère « >br »
Un design revu pour un nettoyage aisé « >br »
Réversibilité du côté de portes sur site

Il est possible de mettre en place des Chambre de fermentation.

Fournisseurs

Modèles

Armoire de Pousse contrôlée Tropicalisée BFA 400×800
Armoire de Pousse contrôlée Tropicalisée BFA 600×800

Caractéristiques techniques

Les panneaux sont réalisés en mousse de polyuréthane injectée, de densité 40 kg/m3
Enceintes : panneaux isothermes de 60 mm en tôle galva 6/10 et recouverte d’une protection
PVC alimentaire 120 microns.
Évaporateur plafonnier en aluminium (carrosserie et ailettes) et cuivre (tubes)
Raccordement en eau Ø 12 mm, écoulement de l’eau Ø 32 mm
4 crémaillères verticales multi-niveaux destinées à recevoir des coulisses composée de 73 niveaux au pas de 21 mm.

– Armoire de Pousse contrôlée Tropicalisée BFA 400×800 :
Type de commande : Opticom
Dimensions : 620 x 1265 x h 2286 mm
Poids : 176kg
Masse de pâtes maxi. : 35kg
Puissance : 0.9kW
Groupe frigorifique : Tropicalisé monté

– Armoire de Pousse contrôlée Tropicalisée BFA 600×800 :
Type de commande : Opticom
Dimensions : 760 x 1265 x h 2328 mm
Poids : 232kg
Masse de pâtes maxi. : 60kg
Puissance : 1.3kW
Groupe frigorifique : Tropicalisé monté

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Chaque besoin est spécifique. Forts de nos 40 ans d’expertise, nous saurons vous guider pour trouver exactement ce qu’il faut pour votre entreprise.
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