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Travail de la pâte

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  • ... Laminoir Electrique de bande 500 mm ou 600 mm ...

• Poids du pâton réfrigéré : 12 kg maximum
• Abaisse des cylindres : de 1 à 40 mm
 


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  • ... Laminoir Electrique de bande sur table ...

• Largeur utile de travail : 500 mm

 

 


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  • ... Laminoir Electrique à bande 500 mm x 2000mm sur table ...

• Largeur utile de travail : 500 mm
 


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  • ... Laminoir Electrique à bande ...

• Largeur utile de travail : 500 mm

 

 


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  • ... Travail de la Pâte ...

Batteur-mélangeur, avec châssis métallique.
 


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  • ... Batteur mélangeur 10 vitesses ...

 PRECISION
• Sélecteur de vitesse variable avec 10 vitesses indexées de 60 à 600 tr/mn.

 

 


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  • ... Batteur Mélangeur  ...

• Boite de vitesse mécanique

 


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  • ... Batteur Mélangeur Capacité 40 L  ...

• Boite de vitesse mécanique

 


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  • ... Travail de la Pâte ...

 • Batteur Mélangeur BONGARD

 

 


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  • ... Batteur Mélangeur Capacité 60 L ...

• Corps de machine en fonte

 


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  • ... Petrin Spirale Tête relevable 2vitesses en 380v ...

• Cuve inox
 


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  • ... Petrin Spirale 18kg 2vitesses en 380v ...

• Cuve inox
 


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  • ... Pétrin BONGARD SPIRAL grille inox ...

• Les différents ingrédients sont mis dans la cuve du pétrin.
• La 1ère vitesse permet le frasage. Le passage à la...
 


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  • ... Pétrin FBL 230 ou 330 Standard grille inox ...

• Les différentes commandes offrent la possibilité d’une gestion manuelle ou automatisée
 


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  • ... Diviseuse ...

Diviseuse hydraulique BONGARD

• Modèle de type MERCURE 
• destinée à diviser en pâtons égaux une pâte préalablement pesée ...
 


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  • ... Façonneuse ...

Les façonneuses Major sont destinées à façonner et allonger les pâtons de tous types de pains (baguettes, petits pains, campagne etc.) Avec leurs...
 


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  • ... Repose Pâtons ...

• le repose pâtons RP permet de réaliser une pré-fermentation. Il se charge et se décharge manuellement. Tout en disposant d'une capacité de stockage de...
 


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  • ... Repose pâtons avec roues ...

• Le repose pâtons RP permet de réaliser une pré-fermentation.
• Il se charge et se décharge manuellement.
• Il dispose d'une...
 


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